材料は、農産物がおもですが、中には、山海の珍味もあったようです。衣食住すべて贅沢にしている現代人にとって、どこか見習わなければならないところが多くありますね。

　武士は、平時だけでなく出仕する時の服装も定められており、元禄11年の「定」では、足袋〔たび〕の着用期間まで決められています。服装は質素であることが求められましたが、幕末になると、当時禁じられていた頭巾をかぶるなど規制を破るものが増え、服装の中でもとくに頭巾類に関する禁令が多く出されました。